由于部分化學物質以及其他一些物質在空氣中很容易被氧化，所以使用抗氧劑1010幫助延緩氧化是理想選擇。這種型號的抗氧劑在油中的作用體現在哪里呢？
　　1、油中抗氧劑含量低與油質快速劣化有很強的相關性?？寡鮿?010能與油自身氧化過程中生成的活性自由基和過氧化物發生反應，形成穩定的化合物，從而消除了油中生成的自由基而阻止油分子自身的氧化進程。
　　2、合適的含量可有效地減緩油的老化，合理添加含量應為0.3%～0.5%。加有抗氧劑1010的油在人工老化過程中油質的變化與含量降低有一定規律性：含量降低小于原始加入量的30%時，油質的變化不大明顯；含量降低到原始加入量的30%～50%時，油質開始變化；含量降低到大于原始加入量的50%時，油質變化迅速，酸值急劇升高。
　　油是一種易氧化物質，在空氣中很容易被氧化，在油中加入抗氧劑1010，既能抗氧化，又可以確保油品不變，添加量無需過多。保證抗氧化效果就行。