抗氧劑的分類及作用機理,分子結構及分子量對抗氧劑的影響,抗氧劑之間的相互作用,國內外抗氧劑的現狀與發展趨勢,新型抗氧劑的發展趨勢。 

　　大多數工業有機材料無論是天然的還是合成的都易發生氧化反應，如塑料、纖維、橡膠、粘合劑、潤滑油以及食品和飼料等都具有與氧反應的性質。和氧反應后物質就會失去原有的有益屬性。燃料油氧化會產生沉淀，堵塞機器閥門或油管，致使發動機不能正常工作，酸性的氧化產物又會加快機器腐蝕速度，并使燃料油提前點火。潤滑油氧化會造成粘度增加并產生凝膠和雜質，同樣也會加快設備的腐蝕和磨損。食品和飼料氧化會**變質，失去原有風味。哺乳動物體內氧化所形成的脂蛋白及其締合物是動脈硬化等疾病的罪魁禍首。 

　　為了設法抑制、阻止或延遲氧化現象的發生，尋找出了一種有效、便捷、無須改變現有生產工藝的方法，即加入抗氧劑的工藝方法。 

　　1 抗氧劑的分類及作用機理 

　　1.1 抗氧劑分類 

　　抗氧劑可按作用不同分為3類，即主抗氧劑、輔助抗氧劑、碳自由基捕捉劑。 

　　(1)主抗氧劑 

　　通常主抗氧劑能捕捉在聚合物老化中生成的含氧自由基(?OH，RO?，ROO?)和碳自由基(但效果差)，從而終止或減緩熱氧老化的化合物產生。 

　　(2)輔助抗氧劑 

　　它是一類能夠將熱氧老化鏈反應中生成的聚合物經過氧化物分解，使之生成失去活性的化合物而不是具有活性的自由基，從而終止或減緩熱氧老化的產生。由于它與主抗氧劑常有協同效應，并只在與抗氧劑并用時才能發揮較高效果，故通稱輔助抗氧劑。 

　　(3)碳自由基捕捉劑 

　　它可以將聚合物熱氧老化的鏈反應終止在萌芽狀態，故有很好的抗熱氧老化效果，特別在與傳統的自由基捕捉劑并用時效果更好。